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2025-12-18你有没有试过一碗能解暑又解馋的美食? 民勤酿皮是甘肃民勤地区的特色小吃,用麦面加蓬灰和敷料调成硬面团,反复揉搓后在凉水中搓洗,直到面筋成型,再蒸熟做成面筋和酿皮。 食材简单,但味道独特,吃起来口感柔韧细腻,酸辣开胃,特别适合夏天。 ✅材料清单: 麦面蓬灰敷料(可替代为碱水)凉水醋辣油芥茉韭菜蒜泥 ✅制作步骤: 面团揉至光滑后放入凉水搓洗洗出淀粉后蒸制酿皮和面筋切条后浇上调料拌匀 营养师建议: 民勤酿皮富含蛋白质和膳食纤维,适合夏季食用,但不宜过量,以免油腻。 📌误区提醒: 蓬灰用量过多会破坏口

